Sizin İçin Yaptık: Arabaşı Çorbası

Beren Beliz Öztekin – Merve Kübra Küsdül Blog: Yemğin 6 / Comd 357 Multimedia Journalism Bahar 19/20 Foto Dizisi Projesi

Yemeğin6’ndan Tekrar Merhaba! 
Nasılsınız? Umarız her şey yolundadır. Biz çok mutluyuz çünkü o heyecanla beklediğimiz gün nihayetinde geldi çattı. Hatırlarsınız, size ve yakın çevremize yedi bölgemizin yedi yöresel çorbasından en çok hangisini merak ediyorsunuz diye sormuştuk. Kazanan da %33 ile İç Anadolu Bölgesi-Arabaşı Çorbası olmuştu.

Biz de söz verdiğimiz gibi yedi bölgemizin en çok merak edilen yöresel çorbası Arabaşı’nı sizler için hazırlamayı başardııık! Evet başardık diyoruz çünkü önce bir hayli gözümüz korkmuştu. Eee ne de olsa ünlü Arabaşı Çorbası bu… Bizim gibi bırakın kendisini, daha önce bu yedi yöresel lezzetin hiçbirini denememiş çömezler için bu çok büyük bir girişimdi fakat sizler için bir gayret kolları sıvadık ve sonunda da enfes bir çorba hazırladık.
Çorbamızı hazırlamadan önce biraz araştırma yaparken de fark ettik ki yöresel lezzetler deyince nedense mutfaklarımızda biraz çekingen davranıyoruz. Belki de onları kültürel bir miras olarak görüp mükemmelce yapma isteğimiz bizi biraz korkutuyordur fakat tüm bu ön yargıların arkasında aslında yapımı oldukça kolay ve tadı da enfes lezzetler yatıyor… Biz bugün sizleri o saklı hazinelerden biriyle daha yakından tanıştıracağız. Bir önceki gönderimizde orijinal tarifinden bahsetmiştik, biz de biraz ona bağlı kalarak biraz da karantina döneminde elimizdeki malzemeleri kullanarak bir tarif dizisi hazırladık. İnanıyoruz ki tüm tarifin yapımı su gibi akıp gidecek çünkü tüm yöresel lezzetlerimizde olduğu gibi dikkat etmeniz gereken tek unsur tarifte size verdiğimiz püf noktaları.
​Unutmadan son bir şey daha, belki tarifin püf noktalarında yazmaz ama tüm yemeklerin kalbini açan anahtarı, sevginizi koymayı da lütfen ihmal etmeyin… İnanın tadı bir farklı olacaktır… 🙂

Bir de bizden bayrama özel bonus: 
Bildiğiniz üzere anketimizde ikinci sırada Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin meşhur Yuvarlama Çorbası geliyordu. Yedi bölgemize ait yöresel çorbalarımızı tanıtırken ise öğrenmiştik ki Yuvarlama Çorbası özellikle bayram gibi özel günlerde çokça tercih ediliyor. Biz de bu sebeple bu bayram günlerinde, kalabalıkça yapılan ve yenilen o lezzetli Yuvarlama Çorbasını da listemizden eksik etmek istemedik. Birinciliği Arabaşı’na kaptırsa da biliyoruz ki onun da şanını ve lezzetini duyup merak edenler bir hayli fazla. Tarifinin uzunluğu da neden kalabalıklar tarafından yapıldığını bizlere anlatacak türden…
Belki corona virüs nedeni ile bu bayram kalabalıklar tarafından beraberce  yapılıp yenilemeyecek tarifimiz fakat bu bize bir engel olmasın, gelin Güneydoğu Anadolu’nun gözde lezzetlerinden Yuvarlama Çorbası’nın tarifini beraber öğrenelim. Sevdiklerimizle hep beraber aynı kalabalık sofraları paylaşacağımız güzel günler için yeşerttiğimiz hayallerimize bir yenisini daha ekleyelim… 

Umarız en çok merak edilen yöresel çorbamız Arabaşı’nı ve bayrama özel bonusumuz Yuvarlama Çorbası’nı siz de en kısa zamanda sofralarınıza misafir ederken bizi hatırlar, ayrıca kattığınız farklı püf noktaları varsa onları da bizimle yorumlarda paylaşmayı unutmazsınız 🙂

Şimdiden hepinizin ellerine sağlık! 🙂

Yeniden görüşmek dileği ile… 
Yemeğin6’ndan sevgilerle…