İtalyan Pizzasının İlginç Hikayesi

​Merhaba Sevgili pizza severler,
Bugünkü paylaşımımızda çok sevdiğimiz pizzanın nasıl bu kadar popüler olduğunu ve tarihten günümüze nasıl ulaştığını anlatacağız.
Öncelikle pizzanın tarihi milattan önce 600 yıllarına dayanıyor ve antik Yunan ve Mısır kültürlerinde yapılan bazlama tarzı malzemelerin üstüne konan çeşitli malzemeleri olan yemeklere benzetiliyor. Ayrıca pizza kelimesinin Latince anlamı ezmek olan “pinsera” fiilinden geldiği düşünülüyor. Fakat kabul edilmesi gereken bir konu var ise o da herkesin aklına pizza denince aklına gelen yerin İtalya olduğu düşünülünce pizzanın doğum yerinin Napoli olmasıdır.
1800’lü yıllarda pizza Napoli’de halkın fakir kesiminin tükettiği bir yemekti. Soylular ve elitlerin “mide bulandırıcı” diye tanımladıkları bu yemek ucuz olması ve hızlı bir şekilde yapılıp yenmesi ile Napolitano halkının vazgeçilmezi olmuştur. 1889 yılında Kral Birinci Umberto ve Kraliçe Margherita Napoli’ye bir ziyarette bulundu. Genellikle Fransız yemekleri tüketen bu ikili Napoli ziyareti sırasında aşçılarından ilginç bir istekte bulundular. Kraliçe Margherita pizza denemek istediğini belirterek aşçılarını şaşırttı. Aşçıların tek problemi ise hiçbirinin pizza denilen bu yemeği yapmayı bilmedikleriydi. Pizzeria Brandi adlı restoranın sahibi Raffaela Esposito saraya çağırıldı ve soylulara üç çeşit pizza sundu. Kraliçe Margherita bu üç pizzadan en çok mozzarella peyniri ve domates ile yapılan pizzayı beğendi ve Esposito’ya pizzanın adını sundu. Esposito, Kraliçe Margherita’yı onurlandırmak için pizzanın adını Pizza Margherita koydu. Ardından, Esposito Kraliçe’den bizzat teşekkür mektubu aldı. Bu hikayeden çok sevdiğimiz margherita pizzanın adını öğrenmiş olduk.
19. yüzyılın sonlarında Napolitanolar, çoğu Avrupalı gibi fabrikalarda çalışmak için Amerika’ya göç etmeye başlamışlardır.  Bu göç Amerika’ya farklı kültürler ve çok sevdiğimiz pizzayı da beraberinde getirmiştir. Amerikalı girişimciler bu lezzeti tattıktan sonra, pizza bütün Amerika’ya yayılmış ve ardından talepler ile şu an dünyanın her bölgesine ulaşmıştır. Ek olarak belirtmek gerekirse Pizzeria Brandi restoranı hala Napoli’de faaliyetlerini sürdürmektedir. Napoli’ye yolunuz düşerse mutlaka uğrayın!