Ankara’da Butik Kafe Zamanı
Blog: Butik Kafeler Ankara / Comd 537 Multimedia Journalism Bahar 2023/24 Listeleme Projesi
Butik Bir Kafeden Beklemeyeceğiniz Pastırma ve İlik Soslu Özel Sufle4/21/2024
Merhaba butik kafe gezginleri! Biliyoruz ki siz de bizler gibi butik kafeleri gezip yeni deneyimler edinmeyi seviyorsunuz. Sizin için gezdiğimiz çeşitli kafelerde çeşitli lezzetler keşfedip beğendiğimiz birçok lezzet olsa da biri bizim gönüllerimizi fethederek öne çıktı: tuzlu sufle. Ankara’da sadece Piaff Kafe’de deneyimleyebileceğiniz bu harmanlanmış lezzet, eminiz ki sizleri de çok şaşırtacak. Bir kafede sufle diyince birçoğumuzun aklına güzel kahve eşlikçisi olan bir tatlı gelir fakat burada durumlar biraz farklı. Tuzlu sufle, hamuru özel ve çeşitli peynirlerden yapılan ve damak zevkinize göre farklı iki adet sosla ikram edilen bir başlangıç yemeği. Bizce bu lezzeti bu kadar değişik ve ilgi çekici kılan şey ise kemik iliği ve pastırmadan yapılan şeytan sosu. Yorgun bir günün sonunda, bir arkadaş grubu olarak kahve içmeye uğradığımız bu kafe bizi menüsünde böyle bir lezzetle karşıladı. Herhangi bir butik kafenin menüsünde görmeyi beklemediğimiz bu yemek bizi oldukça şaşırttı ve merakımıza yenik düşerek tuzlu suflemizi söyledik. Hemen sonrasında ise bu suflenin yapım aşamalarını sizinle paylaşmak için mutfağa girip Yusuf Can Baydar Şef’imizle birlikte baştan yaptık! Bu deneyimimizin bir parçası olmak için aşağıdaki fotoğraflara göz gezdirmeniz yeterli.
Adres: Rabin Dranat, Kumru Avm, Yildizevler Mahallesi, Rabindranath Tagore Cd. no :7, 06650 Çankaya/Ankara
Ayrılırken: 🇫🇷🥧🍖
Herkese selam butik kafe gezginleri! Bu blogda amacımız, sizlere Ankara’da bulunan farklı konseptlerde ve özelliklerde dört adet butik kafe önermek. Aslında en başta olan düşüncemiz Ankara’da tek bir bölge seçip kahvesi güzel olan yerleri sizinle paylaşmaktı fakat bu gezimiz için birbirimizle konuşurken hepimizin bir kafede farklı özelliklere dikkat ettiğini ve farklı bölgeleri daha iyi bildiğini fark ettik ve dedik ki o zaman neden okuyucularımıza çeşitli yerlerden çeşitli özellikli kafeler sunmayalım ki? Bu fikir bizim çok hoşumuza gitti ve anlattığımız kafeleri gezerken çok fazla eğlendik. Siz de bize bu maceramızda bize eşlik etmek için okumaya devam ederken kahveyle kalmayı unutmayın!
Jazz müzik severler buraya! Size Ankara’da yeni favori kafenizi tanıtmak isteriz. Muse Kafe, Hafta sonlarınızda haftanın yorgunluğunu atmak, sakin ve huzurlu birkaç saat geçirmek, ve lezzetli kahvaltınızı yaparken bir yandan Jazz müziğin keyfini çıkarmak için bir şans veriyor. Ankara’nın bir ara sokağında hizmet veren bu butik kafe sınırların dışına çıkarak her Cumartesi ve Pazar günleri saat 11.00-13.00 arası Jazz müzik konseri eşiliğinde kahvaltı yapma imkanı sunuyor. Üstelik ekstra bir ücret vermenize gerek kalmıyor. Kaliteli kahve, tatlı ve kahvaltının yanı sıra ruhunuzu da müzikle besleyerek bir huzur ortamı yaratmayı hedefliyor. İlham Hanımın’da belirttiği üzere İmza kahvaltıları olarak adlandırabileceğimiz “Muse Special” pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olarak adlandırılıyor. Butik kafe olmanın bir gereksinimi olarak, kaliteyi en üst düzeyde tutması gerektiğini belirten İlham Hanım, fiyatların da buna göre berlirlendiğini söylüyor. Fiyatlar ortalamanın bir miktar üzerinde olsa da Jazz müzik severler bunu anlayabilecektir diye düşünüyoruz. Siz de Jazz severlerdenseniz kesinlikle burayı denemelisiniz.
Fiyat: 💲💲💲
Ayrılırken: 🎷🍳🎷 Adres: Yıldız, İlkbahar Mh, 592. Sk. 8/B, 06540 Çankaya/Ankara
Bu yolculuğun bir diğer durağına giderken kendinizi fransa’nın özel sokaklarından birinde hissetmeye hazır olun! Fransız jargonunda serçe anlamına gelen Piaf adlı bu kafemizide her şey fransa konseptiyle oluşturulmuş. Mekanın dekorasyonundan menüsüne, garsonların giyiminden masa ve sandalyelere kendinizi bir fransız gibi hissetmek ve arkadaşlarınızla keyifli vakit geçirmek için bir yer arıyorsanız doğru yerdesiniz. İlk zamanlarda sadece tatlı ve kahve servisi olan Piaf 2021 yılından itibaren cafe&restoran şeklinde hizmet veriyor. Kahve konusunda büyük bir ilgi ve bilgisi olan Gülsüm Çınar ve Zeynep Larien başka bir yerde olmadığını iddia ettikleri “Piatte” kahvesinin tadını biz çok beğendik. Mevsime göre konsept ve menu değiştiren Piaf zaman zaman şarap tadım geceleri düzenliyor. Ayda bir gün “Kafası Karışık” konseptiyle Avrupa, Türk, Yunan mutfaklarından meze tadımları ve bunların karışımından ortaya çıkan eşsiz bir gece sunuyor. Sabahları Fransa’nın ortasında kahvenizi yudumlarken, akşam vakitlerinde kendinizi başka bir ülkede bulabilirsiniz. Ankara’nın ortasında bir Fransa deneyimi için burayı tercih edebilirsiniz.
Fiyat: 💲💲💲
Ayrılırken:🇫🇷🥐☕️ Adres: Rabin Dranat, Kumru Avm, Yildizevler Mahallesi, Rabindranath Tagore Cd. no :7, 06650 Çankaya/Ankara
Bir sonraki durağımız vintage konseptiyle içimizi ısıtan Cozy Kafe. Büklüm Caddesinde bulunan Cozy Kafe, eski zamanların nostaljisini hissederken modern tatlarla buluşacağınız eşsiz bir mekan. Kafenin dekorasyonunda kullanılan eski tarz mobilyalar ve kafeyi tamamen kaplamış olan eşsiz vintage parçalar, size adeta bir zaman tüneli deneyimi sunacak. Özellikle kahve ve tatlılar konusunda titiz ve son derece yaratıcı davranan Cozy Kafe, kendine özel içecekleriyle ve tatlılarıyla kalbinizi çalacak. Kafe, sadece lezzetli içecekleri ve enfes tatlılarıyla değil, aynı zamanda vintage tutkunlarını derinden etkileyecek bir seçenek sunuyor: içeride satın alabileceğiniz özenle seçilmiş vintage kıyafetler! Cozy’nin kurucu ortaklarından olan Yılmaz Bey, önceden bir vintage kıyafet dükkanının sahibi olduğu için bu konseptli yaşatmakta oldukça ilgili ve başarılı. Kafenin en keyifli köşelerinden biri ise, vintage kıyafetler arasında dolaşırken veya kahvenizi yudumlarken dostlarınızla sohbet edebileceğiniz rahat oturma alanları. Kahve, tatlı, alışveriş ve nostalji dolu bir deneyim için bu eşsiz mekana mutlaka bir şans verin deriz.
Fiyat: 💲💲💲💲
Ayrılırken: 🤠🕶️🤠 Adres: Kavaklıdere, Büklüm Cd. 43B, 06680 Çankaya/Ankara
Ankara’nın kahve ve tatlı severlerine harika bir haberimiz var! Yeşillikler içinde, tertemiz ve sakin bir mekanda kahvemin yanında çeşit çeşit tatlılar da olsun diyorsanız buraya! Ümitköy Mutlukent mahallesinde bulunan Coco Chef sizlere doğa manzarası eşliğinde mükemmel ev yapımı tatlıları ve kahveleriyle eşsiz bir deneyim sunuyor. Yürüyüş yapmayı sevenlerdenseniz mekanın arka bahçesinde bulunan yürüyüş yolunda dilediğiniz gibi yürüyebilir ve doğa ile iç içe olan bu kusursuz yerin tadını çıkarabilirsiniz. Coco Chef, bulunduğu konuma göre fiyatları da uygun olan bir butik kafe. Kahveleri yumuşak aromalı ve kendine has bir lezzeti var. Coco Chef’i özel kılan en güzel ürünü ise bizce kahve eşlikçisi çikolataları. Biz Afrodit ve Çılgın Coco denedik ve tek kelime ile mükemmel diyebiliriz. Henüz burayı keşfetmediyseniz en kısa zamanda gelip denemenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz!
Fiyat: 💲💲💲 Ayrılırken: 😋💃🏻☀️ Adres: Mutluköy mah, 1950. Sk. No:25, 06800 Çankaya/Ankara |
