Ankaralı Lezzet Girişimcileri: Volkan Ersu ve Organik Markası “HMBRGR”

Hmbrgr’in kurusucu Volkan Ersu, tamamen “organik burger” konsepti ile Ankara’nın yemek sektöründe fark yarattı. Markasını yurt dışındaki başarılı konseptlerden ilham alarak yaratan Ersu, bu lezzetli girişimin ilk şubesini 2013 yılında Gordion AVM’de açtı. Ardından Arcadium AVM ve Bahçelievler ile birlikte 6 ay içinde 3 şube açıldı. 1 yıl aradan sonra Armada, Bilkent Center ve son olarak Ankamall AVM olmak üzere 6 şubeye ulaştılar.

4 yılın içinde Hmbrgr’in merkez mutfağı, soğuk zinciri ve lojistik ağını tamamladılar. Volkan Ersu “Markanın doğuşu ve gelişimi tamamen kalite üzerineydi.” diyor. Bizce de Hmbrgr’in farkı ve başarısı sebzelerin, sosların ve köftelerin tamamen organik ve taze olmasından kaynaklanıyor.

Ankara’da daha fazla şube açmayı planlayan Ersu’nun sonraki hedefi Türkiye genelinde büyümek. Bizden duymuş olmayın ama yurt dışı projeleri hepimize sürpriz olacak gibi görünüyor!

Biz, Türkiye’de sağlıklı fast food konseptinin eksiğini kapatarak başarılı bir marka yaratan Volkan Ersu’dan ilham alırken, size de lezzetli burgerleri denemenizi öneririz!
​

Alışveriş merkezine gittiğimizde ‘Ne yesek?’ diye düşündüğümüz, çoğu zaman istemeyerek de olsa fast-food tercih ettiğimiz çok olmuştur. “Mutfakta annem mi var?” sloganıyla bizi karşılayan Hmbrgr, tam da burada imdadımıza yetişiyor!

Alışılagelmiş fast-food burgerlerinden farklı olarak köftelerini ve ekmeklerini katkı maddesi, koruyucu madde gibi kimyasallar kullanmadan, günlük taze olarak hazırlıyorlar. Merkez mutfağında gece 1’de ekmekler üretiliyor ve sabah 8’de mağazalara dağıtılıyor. Ekmekler ertesi gün kullanılmıyor.
​
Ekmeği, köftesi ve ek malzemelerine kadar her şeyi kendi damak zevkinize göre seçebiliyorsunuz. Bu da 250’den fazla burger çeşidi oluşturabileceğiniz anlamına geliyor! Bunun yanı sıra alışık olduğumuz ketçap, mayonez gibi soslarının dışında tartar, samurai, közbiber, köri ve kokteyl gibi birbirinden lezzetli sosları bulunuyor. En güzel yanı da bu sosların ve meşrubatların sınırsız olması…

*Size bir sır verelim. Markanın okunuşu en basit haliyle “hamburger”.

Şubeler: Armada AVM, Ankamall AVM, Arcadium AVM, Bahçelievler 3.Cadde, Bilkent Center, Gordion AVM-Ankara
Çalışma Saatleri: Hafta içi ve Hafta Sonu: 10:00 – 21:30
hmbrgr.co

Bu lezzetin sadece hamburger ile sınırlı kalacağını düşünenler yanıldı. Sağlıklı fast-food ailesine pizza da katıldı. Pizzanızın içine koymak istediğiniz malzemeleri kendiniz seçmek istiyorsanız, tamamen doğal malzemelerden oluşan PZZ’yı denemenizi öneririz.
​
Afiyet olsun!

Adres: Koru Mah. Ankaralılar Cad. No:2 Kat:3 Gordion AVM-Ankara
Çalışma Saatleri: Hafta içi ve Hafta Sonu:10:00 – 21:30