Tatlı Konuşalım: Ankara’nın 4 Köklü Pastanesi
Ankara’nın köklü pastane geleneği diyince akla ilk gelen mekanlardan biri Hatun Pastanesi… Tam elli üç yıldır Nenehatun Caddesinde sakin ama istikrarlı bir şekilde varlığını sürdürüyor… Bir pastaneden fazlasını temsil eden bu mekân, müdavimleriyle birlikte bir kültüre dönüşmüş durumda. Hatun Pastanesi, her geçen yıl değişen kentsel dokuya ve yeni jenerasyonlara rağmen nadide bir adres olarak hafızalarda yer edinmiş… Hatun Pastanesi denildiğinde akla gelen ilk lezzet tartışmasız şekilde Alman pastası. Bunun yanı sıra Laz böreği, rulo pastası, eklerleri, tazecik günlük pastaları ve unlu mamulleri hem akıllarda hem kalplerde hem de damaklarda güzel izler bırakmakta… Pastanenin iç dekorasyonu da bu kültürü tamamlar nitelikte: abartıdan uzak, samimi ve işlevsel. İçeri adım attığınızda sadece tatlı bir koku değil, yıllardır süregelen bir alışkanlığın sıcaklığı karşılıyor sizi. Hatun Pastanesi’nin en özel taraflarından biri de, sahibi Cavit Bey’in hâlâ bizzat işin başında olması. Günümüzde çoğu işletme zincirleşip kurucularından koparken, burada hâlâ aynı yüzleri görmek, aynı tariflerle hazırlanan ürünleri tatmak mümkün. Bu da mekanı sadece bir pastane değil, zamana karşı direnen bir hatıra mekânı hâline getiriyor.
Adres: 100. Yıl, Nenehatun Cd No:28 D:B, 06700 Çankaya/Ankara
Telefon: +90 312 436 25 11
Çalışma Saatleri: Her Gün 06.00 – 00.00
Ulaşım: 🚗🚗🚗
Fiyat: ✅✅✅✅✅
Lezzet: 🍰🍰🍰🍰🍰
Puanımız: ⭐⭐⭐⭐⭐
Telefon: +90 312 436 25 11
Çalışma Saatleri: Her Gün 06.00 – 00.00
Ulaşım: 🚗🚗🚗
Fiyat: ✅✅✅✅✅
Lezzet: 🍰🍰🍰🍰🍰
Puanımız: ⭐⭐⭐⭐⭐
2. Damla Pastanesi :1964’ten Bugüne Tatlı Bir Gelenek
Damla Pastanesi 1964’ten bugüne Gençlik Caddesi sakinlerinin gözde mekanlarından biri.. Anıtkabir manzarasıyla oldukça güzel bir konuma sahip. Mahalle sakinlerinin aklına kazınan bu pastanenin kapısından adımımızı atar atmaz nostalji ve lezzetin kesişim durağına geldiğimizi anlıyoruz. Girer girmez güler yüzlülükle karşılanmak mekana olan ilk izlenimimizi olumlu yönde pekiştiriyor. Rengarenk tatlarla dolu vitrinler ise iştahımızı arttırıyor. Çikolatalı taptaze eklerler, özenle dizilmiş acıbadem kurabiyeleri, çeşitli yaş pastalar…
Biz vitrinlere bakarken içeriye pastanenin 3.kuşak sahibi Bahadır Bey giriyor. Kendisiyle tanıştıktan sonra pastanenin tarihi hakkında bilgi almak üzere sohbetimize başlıyoruz. Bize, yıllardır bu işletmenin nasıl ayakta kaldığını ve değişen zamana rağmen sadık müşterilerinin güvenini nasıl koruduklarını anlatıyor. Hikayesini dinlerken, bu pastanenin sadece bir işletme değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir miras olduğunu fark ediyoruz. Tatlı bir sohbet eşliğinde çaylarımızı yudumlarken, ekler ve acıbadem kurabiyelerini tadıyoruz. Pastanedeki her ürün gibi taptaze ve lezzetli olan bu ürünler tatlarıyla bizden tam puan alıyor.
Camdan fotoğrafını çektiğimiz menüde sadelik dikkatimizi çekiyor. Günümüzde bir çok pastane, menülerini genişletip yeni nesil kafelere benzetse de Damla Pastanesi eski tatlarını koruyarak geleneksel pastane kültürüne devam ediyorlar. Sohbetimiz de Bahadır Bey, her ne kadar kafe kültürü modernleşse de uzun bir süre daha bu şekilde devam etmeyi düşündüklerini belirtiyor. Buranın sadece sıradan bir kafe değil mahalle sakinlerinin çocukluğunun geçtiği, buraya geldiklerinde o hisleri hatırladıkları bir mekan olduğunu anlatıyor. Bunun yanı sıra menüye çeşitli kahvelerin eklendiğini bunların da en iyi kalitedeki kahve çekirdeklerini kullanarak servis edildiğini ekliyor. Günlük hazırlanan tatların yanında özel sipariş verme imkanı da bulunuyor. Özellikle bayramlarda çok fazla tatlı siparişi aldıklarını içeri kısımdaki masaların üstünün tamamının siparişlerle dolup taştığını öğreniyoruz. Çıkarken özel hazırlanan pastalar da gözümüze çarpıyor.
Camdan fotoğrafını çektiğimiz menüde sadelik dikkatimizi çekiyor. Günümüzde bir çok pastane, menülerini genişletip yeni nesil kafelere benzetse de Damla Pastanesi eski tatlarını koruyarak geleneksel pastane kültürüne devam ediyorlar. Sohbetimiz de Bahadır Bey, her ne kadar kafe kültürü modernleşse de uzun bir süre daha bu şekilde devam etmeyi düşündüklerini belirtiyor. Buranın sadece sıradan bir kafe değil mahalle sakinlerinin çocukluğunun geçtiği, buraya geldiklerinde o hisleri hatırladıkları bir mekan olduğunu anlatıyor. Bunun yanı sıra menüye çeşitli kahvelerin eklendiğini bunların da en iyi kalitedeki kahve çekirdeklerini kullanarak servis edildiğini ekliyor. Günlük hazırlanan tatların yanında özel sipariş verme imkanı da bulunuyor. Özellikle bayramlarda çok fazla tatlı siparişi aldıklarını içeri kısımdaki masaların üstünün tamamının siparişlerle dolup taştığını öğreniyoruz. Çıkarken özel hazırlanan pastalar da gözümüze çarpıyor.
DAMLA PASTANESİ
Adres: Anıttepe, Gençlik Cd. 91/D, 06570 Çankaya/Ankara
Telefon: (0312) 446 32 46
Çalışma Saatleri: Her Gün 07.30 – 21.20
Ulaşım: Arabayla ulaşım kolay fakat park yerinin büyük bir sorun olduğunu söyleyebiliriz. Şanslıysanız cadde üstünde yer bulabilirsiniz fakat bu genellikle, özellikle de yoğun saatlerde, oldukça zorlayıcı olabilir. Toplu taşımayla ulaşımda ise Kızılay’dan kalkan Emek- Bahçeli’ye giden dolmuşlar pastanenin tam önünden geçmekte. Bir başka seçenek olarak ise Ankaray kullanarak oldukça rahat bir şekilde ulaşabilirsiniz. Maltepe durağından 8-10 dk yürüyerek pastaneye ulaşabilirsiniz.
Instagram: @damlapastanesi
Telefon: (0312) 446 32 46
Çalışma Saatleri: Her Gün 07.30 – 21.20
Ulaşım: Arabayla ulaşım kolay fakat park yerinin büyük bir sorun olduğunu söyleyebiliriz. Şanslıysanız cadde üstünde yer bulabilirsiniz fakat bu genellikle, özellikle de yoğun saatlerde, oldukça zorlayıcı olabilir. Toplu taşımayla ulaşımda ise Kızılay’dan kalkan Emek- Bahçeli’ye giden dolmuşlar pastanenin tam önünden geçmekte. Bir başka seçenek olarak ise Ankaray kullanarak oldukça rahat bir şekilde ulaşabilirsiniz. Maltepe durağından 8-10 dk yürüyerek pastaneye ulaşabilirsiniz.
Instagram: @damlapastanesi
Ulaşım: 🚗🚗🚗🚗
Fiyat: ✅✅✅✅
Lezzet: 🍰🍰🍰🍰🍰
Puanımız: ⭐⭐⭐⭐⭐
3. Flamingo Pastanesi: 67 Yıllık Reçete
Kızılay’ın kalabalık ritmi içinde lezzetli, tazecik ve tecrübeye dayanan tarifler veya güzel bir doğum günü pastası arıyorsanız, rotanızı Flamingo Pastanesi’ne çevirmeniz yeterli. 67 yıldır aynı köşede sessizce geçmişi bugüne taşıyan bu köklü mekan, sadece bir pastane değil; Kızılay’ın belleğinde tatla yoğrulmuş bir zaman kapsülü adeta. İçeri girer girmez bizleri iştah açıcı bir görsel şölen karşılıyor. Gözlerimizi sırasıyla yaş pastaların, adet pastaların, çeşit çeşit petifürlerin, böreklerin, mekik keklerin, gevreklerin, tatlı ve tuzlu kurabiyelerin ve çikolataların yer aldığı vitrinlerden alamıyoruz.
1950 yılında pastacılığa başlayan Ali Kuluhan tarafında kurulan Flamingo Pastanesi, o günden bu yana Ankaralıların günlük hayatına eşlik ediyor. Bugün ise Ali Bey’in çocukları tarafından işletilmekte. Flamingo, kendi pastane anlayışını sadece ürünlerinde değil, dekorasyonunda ve hizmetinde de yaşatıyor. Renkli konsepti ve duvarlarındaki pembe flamingoları buraya kendine has bir sıcaklık ve samimiyet katıyor.
1950 yılında pastacılığa başlayan Ali Kuluhan tarafında kurulan Flamingo Pastanesi, o günden bu yana Ankaralıların günlük hayatına eşlik ediyor. Bugün ise Ali Bey’in çocukları tarafından işletilmekte. Flamingo, kendi pastane anlayışını sadece ürünlerinde değil, dekorasyonunda ve hizmetinde de yaşatıyor. Renkli konsepti ve duvarlarındaki pembe flamingoları buraya kendine has bir sıcaklık ve samimiyet katıyor.
Flamingo pastanesi yıllar içinde menüsünü oldukça geliştirmiş. Hala odak noktaları pastanecilik ürünleri olsa da müşterilerine oldukça çeşitli seçenekler sunmaktalar. Flamingo pastanesinde isterseniz güne güzel bir kahvaltıyla başlangıç yapabilirsiniz, öğle veya akşam yemeği yiyebilirsiniz veya çeşitli içecekleriyle atıştırmalık bir öğün geçirebilirsiniz.
Tecrübeli ve Flamingo’nun hikayesine hakim garsonların sizleri karşıladığı bu mekan en meşhur lezzeti sorduğumuzda “İstanbul Gevreği” cevabını aldık. Bizler de bir çay eşliğinde kendimizce bir tadım tabağı oluşturup ürünlerin tadına baktık ve tabii ki tadım tabağımızda İstanbul gevreği de bulunmaktaydı. Bu gevrekten daha önce başka yerlerde birçok defa yememize rağmen buradaki gevrek bizleri oldukça şaşırttı. Flamingo’nun zengin içerikli, lezzetli ve tazecik İstanbul gevreği meşhur olmayı fazlasıyla hak ediyor.
Tecrübeli ve Flamingo’nun hikayesine hakim garsonların sizleri karşıladığı bu mekan en meşhur lezzeti sorduğumuzda “İstanbul Gevreği” cevabını aldık. Bizler de bir çay eşliğinde kendimizce bir tadım tabağı oluşturup ürünlerin tadına baktık ve tabii ki tadım tabağımızda İstanbul gevreği de bulunmaktaydı. Bu gevrekten daha önce başka yerlerde birçok defa yememize rağmen buradaki gevrek bizleri oldukça şaşırttı. Flamingo’nun zengin içerikli, lezzetli ve tazecik İstanbul gevreği meşhur olmayı fazlasıyla hak ediyor.
Flamingo Pastanesi yalnızca lezzet değil ön bahçesi, iç mekanı ve arka bahçesi ile müşterilerine zaman geçirebilecekleri, çaylarını yudumlarken anılar edinecekleri alan da sunmakta. Kışın ön bahçesi kullanılmamakta olsa da iç mekanı değerlendiren müşterileri bulunmakta.
Kızılay’da bulunan bu pastaneye toplu taşıma ile ulaşım oldukça kolay.
Buraya geldiğinizde bir doğum günü kutlamasına denk gelirseniz hiç şaşırmayın ve siz de alkışlayın.
Kızılay’da bulunan bu pastaneye toplu taşıma ile ulaşım oldukça kolay.
Buraya geldiğinizde bir doğum günü kutlamasına denk gelirseniz hiç şaşırmayın ve siz de alkışlayın.
Adres: Selanik Caddesi, No:30/A, Kızılay/Ankara
Telefon: 0 (312) 418 31 85 – 417 57 44
Çalışma Saatleri: Pazartesi- Cuma 07.00 – 21.00
Cumartesi – Pazar 07.00 – 20.00
İnternet Sitesi: https://flamingopastaneleri.com/kizilay.php
Telefon: 0 (312) 418 31 85 – 417 57 44
Çalışma Saatleri: Pazartesi- Cuma 07.00 – 21.00
Cumartesi – Pazar 07.00 – 20.00
İnternet Sitesi: https://flamingopastaneleri.com/kizilay.php
Ulaşım: 🚗🚗🚗🚗🚗
Fiyat: ✅✅✅✅
Lezzet: 🍰🍰🍰🍰🍰
Puanımız: ⭐⭐⭐⭐
4. Boğaziçi Pastanesi: 1950’den Günümüze Değişmeyen Lezzet
Ankara’nın merkezinde, tam 75 yıldır tatları ve anılarıyla varlığını sürdüren Boğaziçi Pastanesi, bir neslin ortak hafızasında yer etmiş özel bir mekân. 1950 yılından bu yana sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda yaşattığı anılarla da Ankara’nın en köklü pastanelerinden biri olarak öne çıkıyor.
Boğaziçi Pastanesi denilince akla ilk gelen lezzet şüphesiz ki sakızlı muhallebi. Ancak pastanedeki tatlar bununla sınırlı değil. Sütlü tatlıları, kuru pasta çeşitleri ve nefis börekleriyle, ziyaretçilerine geçmişten gelen tariflerini sunmaya devam ediyor.
Yıllar içinde pek çok kafe açılıp kapanırken, Boğaziçi Pastanesi hâlâ aynı yerinde. Çünkü burası bir pastaneden çok daha fazlası; nesillerin bir araya geldiği özel bir buluşma noktası. İçeri adım attığınızda zaman adeta yavaşlıyor. Modern tasarımların yerini alan klasik masalar, duvarları süsleyen eski aile fotoğrafları ve rengârenk vitriniyle Boğaziçi, geçmişin izlerini bugüne taşıyor. 1950 yılında başlayan bu tatlı yolculuk, kuşaktan kuşağa aktarılan sihirli tariflerle ve bugünün koşullarına ustalıkla uyum sağlayarak devam ediyor.
|
|
|
Adres: Kızılay, Meşrutiyet Cd. 28/A, 06420 Çankaya/Ankara
Telefon: +90 312 418 71 93
Çalışma Saatleri: Her Gün 08.00 – 21.30
Ulaşım: Arabayla ulaşım oldukça zor. Kızılay’ın dar sokakları ve park yeri sorunu düşünüldüğünde, pastaneye metro ile ulaşmak çok daha mantıklı bir seçenek olabilir. Cadde üzerinde park yeri bulmak neredeyse imkansız. Kızılay metrosunda inip Meşrutiyet Caddesi çıkışından çıkarak yaklaşık 5-6 dakikalık kısa bir yürüyüşle pastaneye ulaşmak mümkün.
Telefon: +90 312 418 71 93
Çalışma Saatleri: Her Gün 08.00 – 21.30
Ulaşım: Arabayla ulaşım oldukça zor. Kızılay’ın dar sokakları ve park yeri sorunu düşünüldüğünde, pastaneye metro ile ulaşmak çok daha mantıklı bir seçenek olabilir. Cadde üzerinde park yeri bulmak neredeyse imkansız. Kızılay metrosunda inip Meşrutiyet Caddesi çıkışından çıkarak yaklaşık 5-6 dakikalık kısa bir yürüyüşle pastaneye ulaşmak mümkün.
Ulaşım: 🚗🚗🚗🚗🚗
Fiyat: ✅✅✅
Lezzet: 🍰🍰🍰🍰🍰
Puanımız: ⭐⭐⭐⭐⭐
