Karantinada Kahve:Evde Adım Adım Latte!
Edanur Gülarman – Ankaralı Kahveciler – Comd 357 Multimedia Journalism Foto Proje
Kahve sever herkese tekrardan merhabalar!
Hayatımızın tekrar normalleşeceğini düşünmeye başladığımız şu günlerde, artan vakalar bir kez daha kısıtlamaları beraberinde getirdi. Sadece paket servis ve gel-al hizmetine geçen restoran ve kafeler için durum ne kadar zorlaşsa da evde kalmak sağlığımız için büyük önem teşkil ediyor. Günümüz pandemi şartlarına bir de soğuyan havalar eklenince çıkıp bir fincan kahve içmeye ben de en az sizler kadar hasret kaldım doğrusu…
Bu hasrete bir son vermek adına, benim gibi bir yandan evde kalmak isteyip bir yandan da en sevdiği kahvecisinin o güzel köpüklü lattesini yudumlamak isteyenlere sadece 10 dakikada hazırladığım bu tarifi paylaşmak istedim. Hiçbir espresso makinesi, moka potu ya da süt köpürtme çubuğu gerektirmeyen bu tarifi hazırlamak hem çok ekonomik hem de çok kolay. İşte sizin için evinizdeki en basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz içinizi ısıtacak köpük köpük sıcak latte tarifi!
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı filtre kahve
- 1 bardak su
- 1 bardak süt (Laktoz intoleransı olanlar laktozsuz süt tercih edebilir)
- 1 çay kaşığı tarçın
Öncelikle suyumuzu ısıtmakla başlıyoruz. Kaynadıktan sonra 30-45 saniye arası dinlendirmeyi unutmayın. 
Suyumuz filtre kahve için ısınadursun bir yandan da sütü orta ateşte olacak şekilde ocağa yerleştirelim. Bu aşamada sütü kaynatmamak çok önemli çünkü fazla sıcaklık sütün yapısını değiştirerek köpük oluşumunu engelliyor. 
Köpüklü lattemiz için ihtiyacımız olan malzemeler 1 bardak su, 1 bardak süt, filtre kahve ve tarçın. Başlayalım mı? 
1 yemek kaşığı filtre kahvemizi French Press’e ekledikten sonra en az 30 saniye dinlendirdiğimiz suyumuzu yavaş yavaş üstüne döküyoruz. Eğer su kaynar olursa ya da hızlı dökerseniz kahveyi yakıp tadını bozulmasına sebep olabilirsiniz. Bu yüzden nazik dokunuşlarla suyu kahvemizle buluşturalım… 
Bu aşamada ben kahvenin 6 dakika demlenmesini bekleyip mekanizmasını öyle indiriyorum. Eğer siz daha yumuşak bir kahve isterseniz demleme süresini azaltabilirsiniz. 
Bardağa öncelikle demlenen kahvemizi dökelim… 
İşte şimdi lattemizin en can alıcı noktasındayız! Eğer ikinci bir French Press’iniz yoksa temizlediğimiz French Press’e ısıttığımız sütümüzü döküyoruz… 
French Press mekanizmasını aşağı yukarı hızlıca hareket ettirmeye başlayabilirsiniz! 
Haznenin yarısından daha az koyduğumuz süt köpürerek bu miktara ulaştı bile! 
Kahvemiz soğumaya başlamadan yavaş yavaş sütünü eklemeye başlayabiliriz. Bu aşamada köpükten önce sütü dökmeye özen gösterelim. 
Kahvemiz soğumaya başlamadan yavaş yavaş sütünü eklemeye başlayabiliriz. Bu aşamada köpükten önce sütü dökmeye özen gösterelim. 
İşte lattemizin son hali… Ama bu kadarı yeterli mi? Hiç sanmam… 
Ben bu sade görüntüyle yetinemem daha şaşaalı bir kahve isterim derseniz siz de benim gibi tarçınla son bir dokunuş yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre çikolata ya da karamel sosu da ekleyebilirsiniz. 
Bu tarifin en önemli noktası olan süt köpürtme adımını isterseniz farklı yöntemlerle de uygulayarak elde edebilirsiniz. Farklı yöntemler ve aletlere buradan ulaşabilirsiniz.
