{"id":7911,"date":"2022-01-18T16:15:59","date_gmt":"2022-01-18T13:15:59","guid":{"rendered":"http:\/\/bilkentpost.bilkent.edu.tr\/?p=7911"},"modified":"2022-01-18T16:16:00","modified_gmt":"2022-01-18T13:16:00","slug":"kahve-zamani-toee-coffee-roastery","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bilkentpost.bilkent.edu.tr\/index.php\/2022\/01\/18\/kahve-zamani-toee-coffee-roastery\/","title":{"rendered":"Kahve Zaman\u0131: Toee Coffee & Roastery"},"content":{"rendered":"\n

Ece \u00d6zonal & Tunay G\u00fcr \/ Blog: Ece ve Tunay ile BiKahve<\/a> \/ COMD 357- Multimedia Journalism Sonbahar 2021-22 Final Projesi<\/p>\n\n\n\n

Tekrardan merhaba! \u00d6nceki blog yaz\u0131lar\u0131m\u0131zda daha \u00e7ok eski tip kahve ve kahvecilerden bahsetmi\u015ftik. \u015eimdi ise bunu modern kahvecilerle harmanlay\u0131p size \u00e7ok be\u011fendi\u011fimiz bir yeni nesil kahveciyi tan\u0131taca\u011f\u0131z. \u0130lk yaz\u0131m\u0131zda Ankara Kale \u00e7evresinde i\u00e7ebilece\u011finiz T\u00fcrk kahveleri<\/a>ni listelemi\u015ftik. Devam\u0131nda ise bunlardan en \u00e7ok be\u011fendi\u011fimiz yeri, Kahveci M\u00fcco<\/a>‘yu sizlere daha yak\u0131ndan tan\u0131tm\u0131\u015ft\u0131k. \u015eimdi de yine Ankara’da bulabilece\u011finiz harika bir kahveci olan Toee Coffe & Roastery<\/a>‘ den bahsedece\u011fiz. <\/div>\n

\"Picture\"<\/a><\/p>\n

Di\u011fer kahvecileri size tan\u0131t\u0131rken farkl\u0131 meslek gruplar\u0131na dahil olan kahvecilerin daha sonra kahve ile tan\u0131\u015fmalar\u0131ndan bahsetmi\u015ftik. \u015eimdi ise bu \u0130talyan kahve zincirinin sahibinin hikayesinden biraz bahsedelim sizlere. Size oradaki bizim bunca kahve tad\u0131m\u0131ndan sonra en iyi buldu\u011fumuz \u00fc\u00e7 kahveden bahsedece\u011fiz \u00f6ncelikle. \u0130talya’n\u0131n Bologna \u015fehrindeki Montalbano Kasabas\u0131\u2019nda ya\u015fayan bir  makinist olan Toee Usta gitti\u011fi Avrupa \u00fclkelerinden bir\u00e7ok farkl\u0131 kahve \u00e7ekirde\u011fini deneyimleme f\u0131rsat\u0131 yakalam\u0131\u015f. En b\u00fcy\u00fck tutkusu kahve olan Toee Usta, kendi kavurma tekniklerini geli\u015ftirmi\u015f ve \u00f6zel kahve \u00e7ekirdeklerini bir araya getirerek kendi \u00f6zel kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131 olu\u015fturmu\u015f. Bu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n s\u0131rr\u0131n\u0131 da kendi torunlar\u0131na b\u0131rakm\u0131\u015f. Daha sonra ise \u0130talyaya bir ziyaretinde kafe sahibi Toee usta’n\u0131n torunlar\u0131n\u0131n i\u015fletti\u011fi kahvehaneyi g\u00f6r\u00fcyor ve T\u00fcrkiye’ye getirmeye karar veriyor. Kafe’nin kahvelerinin lezzeti ve lokomotif konseptine sahip olmas\u0131n\u0131n sebebi de bu bizce. 


<\/div>\n
\n
 <\/div>\n

TOEE’N\u0130N EN \u0130Y\u0130 3 KAHVES\u0130
\u200b<\/span><\/h2>\n
1- Osmanl\u0131 Lattesi’nden sonra: Peanut Latte!<\/span><\/strong>
Kahveci M\u00fcco<\/a>‘da i\u00e7ti\u011fimiz Osmanl\u0131 Latte’sine bay\u0131lm\u0131\u015ft\u0131k. Toee’daki Peanut Latte<\/a> ise bir \u00f6nceki favorimizle yar\u0131\u015f\u0131r bir tada sahip. Tabii buradaki latteler modern usulle ve makinelerle yap\u0131l\u0131yor. Biz blo\u011fumuza kumda pi\u015fen kahvelerden ve gelenekselden ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131k. Bu da yolculu\u011fumuzun daha modern hali. F\u0131st\u0131\u011f\u0131 seviyorsan\u0131z mutlaka denemenizi \u00f6neririz. Biz tad\u0131n\u0131 daha geleneksel olan Dantel Kafe<\/a>‘de i\u00e7ti\u011fimiz Menengi\u00e7 kahvesi<\/a>ne benzettik, bu da onun modern hali gibi d\u00fc\u015f\u00fcnebiliriz.<\/div>\n
\n
\"Picture\"<\/a>\n
 <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u200b2- Bu sefer modern makinelerle: T\u00fcrk Kahvesi<\/span><\/strong>
\u00d6nceki yaz\u0131lar\u0131m\u0131zda da belirtti\u011fimiz \u00fczere bu blog \u00e7er\u00e7evesinde pek \u00e7ok yerde T\u00fcrk Kahvesi i\u00e7tik. Sadece blog i\u00e7in de\u011fil asl\u0131nda, g\u00fcnl\u00fck hayat\u0131m\u0131zda da T\u00fcrk Kahvesi keyif alarak t\u00fcketti\u011fimiz i\u00e7eceklerden biri. Kumda yap\u0131lan\u0131n\u0131n tad\u0131 ba\u015fka olsa da, burada i\u00e7ti\u011fimiz T\u00fcrk kahvesinin de yeri bizim i\u00e7in \u00e7ok ayr\u0131yd\u0131. Ayr\u0131ca d\u00fc\u015f\u00fcncemize g\u00f6re, yeni nesil bir kahvecide de bizi as\u0131l geleneksel halimize ba\u011flayan T\u00fcrk kahvesinin de bulunmas\u0131 \u00f6nemli bir nokta. Baz\u0131 n\u00fcanslar\u0131 koruyarak modernle\u015fmeyi ba\u015fard\u0131\u011f\u0131m\u0131z\u0131n bir g\u00f6stergesi.<\/div>\n
\n
\"Picture\"<\/a>\n
 <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u200b3- Modern bir lezzet: White Mocha<\/span><\/strong>
S\u00fct, beyaz \u00e7ikolata, krema ve kahvenin muhte\u015fem bir bulu\u015fmas\u0131 olan White Mocha’ y\u0131 da deneme f\u0131rsat\u0131 bulduk. Daha \u00f6nce de pek \u00e7ok yerde tatm\u0131\u015f oldu\u011fumuz bu lezzetin en iyisinin Toee Coffe’de oldu\u011funu rahatl\u0131kla s\u00f6yleyebiliriz. White Mocha asl\u0131nda biraz da kahve tad\u0131ndan uzakla\u015f\u0131yor, \u00f6zellikle filtre kahve sevenlere hitap etmeyebilir \u00e7\u00fcnk\u00fc kahve miktar\u0131 di\u011ferlerine g\u00f6re daha az olup, s\u00fct\u00fc ve kremas\u0131 onu \u00e7arp\u0131c\u0131 hale getiriyor.  E\u011fer siz krema ve s\u00fcts\u00fcz yapamam diyenlerdenseniz mutlaka denemenizi \u00f6neririz, ya da bizim gibi kahvenin her t\u00fcr\u00fcne ben de var\u0131m diyorsan\u0131z, yine tatmal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/div>\n
\n
\"Picture\"<\/a>\n
 <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u200b4- Bonus: \u00c7ikolatal\u0131 Kurabiye<\/span><\/strong>
Siz belki kahveyi tek ba\u015f\u0131na i\u00e7meyi seviyorsunuzdur ama biz yan\u0131nda multaka bir tatl\u0131 arayanlardan\u0131z. Kahve tad\u0131mlar\u0131m\u0131z aras\u0131nda bir de \u00e7ikolatal\u0131 kurabiyesini denedik, ki Toee Coffe’de olduk\u00e7a geni\u015f bir tatl\u0131 men\u00fcs\u00fc var. Her damak tad\u0131na uygun bir tatl\u0131 bulabilece\u011finizi d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz bu men\u00fcden biz kahvelerimiz e\u015fli\u011finde \u00e7ikolatal\u0131 kurabiyeyi denedik ve buna da bay\u0131ld\u0131\u011f\u0131m\u0131z\u0131 s\u00f6yleyebiliriz. Kurabiyeyi de denemenizi \u00f6neririz.<\/div>\n
\n
\"Picture\"<\/a>\n
\n

TOEE’YI TANIYALIM:<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n