{"id":532,"date":"2017-03-14T00:27:04","date_gmt":"2017-03-13T21:27:04","guid":{"rendered":"http:\/\/web2.bilkent.edu.tr\/bilkentpost\/?p=532"},"modified":"2017-03-14T00:27:04","modified_gmt":"2017-03-13T21:27:04","slug":"ankaranin-pastacisi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bilkentpost.bilkent.edu.tr\/index.php\/2017\/03\/14\/ankaranin-pastacisi\/","title":{"rendered":"Ankara'n\u0131n Pastac\u0131s\u0131"},"content":{"rendered":"

Pasta severler buraya!
\nBug\u00fcn Bet\u00fcl Butik Pasta’dan selaml\u0131yorum sizleri. Yakla\u015f\u0131k 3 sene \u00f6nce do\u011fum g\u00fcn\u00fc pastas\u0131 yapt\u0131rmak i\u00e7in kap\u0131s\u0131n\u0131 t\u0131klatt\u0131m Bet\u00fcl’\u00fcn. \u0130yi ki de t\u0131klatm\u0131\u015f\u0131m \u00e7\u00fcnk\u00fc iddia ediyorum ki Ankara’n\u0131n en iyi butik pastac\u0131s\u0131.
\nBuray\u0131 sadece \u00fcr\u00fcnlerin lezzeti de\u011fil Bet\u00fcl’\u00fcn bir heykeltra\u015f ustal\u0131\u011f\u0131yla yapt\u0131\u011f\u0131 fig\u00fcrler de di\u011fer pastac\u0131lardan farkl\u0131 k\u0131l\u0131yor. \u00dcstelik fiyatlar da piyasas\u0131na g\u00f6re olduk\u00e7a uygun.
\n\u015eimdi merak edenleriniz i\u00e7in biraz\u00a0Bet\u00fcl’\u00fcn pastac\u0131l\u0131k hikayesinden bahsetmek istiyorum.
\nSoru & Cevap<\/strong>
\n1) Biraz senden bahsedelim. Kimdir Bet\u00fcl? Pastac\u0131l\u0131k ser\u00fcvenin nas\u0131l ba\u015flad\u0131?
\nMerhaba. 1990 senesinde Ankara’da do\u011fdum. Pastac\u0131l\u0131k ser\u00fcvenim asl\u0131nda \u00e7ok k\u00fc\u00e7\u00fck ya\u015fta ba\u015flad\u0131. Kendimi s\u00fcrekli yumurta \u00e7\u0131rparken bulurdum. Annemden gizli tabii \ud83d\ude09
\n2) Nerede e\u011fitim ald\u0131n?
\nBir\u00e7ok ki\u015fi gibi ben de hi\u00e7 istemedi\u011fim bir b\u00f6l\u00fcmde okudum. Asl\u0131nda Ankara \u00dcniversitesi T\u00fcrk Dili ve Edebiyat\u0131 mezunuyum. Fakat daha sonra pastac\u0131l\u0131k i\u00e7in Mutfak Sanatlar\u0131 Akademisi’nde e\u011fitim ald\u0131m.
\n3) Bet\u00fcl Butik Pasta’n\u0131n olu\u015fum s\u00fcreci nas\u0131l geli\u015fti?
\nYapt\u0131\u011f\u0131m \u00fcr\u00fcnleri foto\u011frafl\u0131yordum. Bir s\u00fcre sonra elimde geni\u015f bir foto\u011fraf alb\u00fcm\u00fc olu\u015funca web sitesi a\u00e7\u0131p sipari\u015fleri oradan almaya ba\u015flad\u0131m. Derken sipari\u015fler artmaya ba\u015flad\u0131. Durum b\u00f6yle olunca An\u0131ttepe’de bu k\u00fc\u00e7\u00fck at\u00f6lyeyi a\u00e7t\u0131m.
\n4) \u00c7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131n\/i\u015f birli\u011fi i\u00e7erisinde oldu\u011fun restoran ya da pastaneler var m\u0131?
\nPastaneler ve organizasyon firmalar\u0131 ile de birlikte \u00e7al\u0131\u015f\u0131yorum. Liva Pastanesi ve Damla Pastanesi en s\u0131k \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131m pastaneler..
\n5) E\u011fitimlerden biraz bahsedebilir misin?
\nE\u011fitimleri genellikle ki\u015fiye \u00f6zel olarak veriyorum. Belirledi\u011fimiz g\u00fcn ve saatlerde kursiyerin iste\u011fi do\u011frultusunda pasta\/kurabiye yap\u0131m\u0131ndan fig\u00fcr yap\u0131m\u0131na kadar e\u011fitim veriyorum.
\n6) Spesiyal pastan\/lezzetin hangisi?
\nVictoria pasta. \u00c7ikolata ve orman meyveleri var i\u00e7inde.
\n7) \u00d6zel tasar\u0131m bir pastan\u0131n imalat\u0131 ortalama ne kadar zaman\u0131n\u0131 al\u0131yor?
\nPastan\u0131n \u00fczerinde bulunun fig\u00fcrlerin say\u0131s\u0131na ve zorlu\u011funa g\u00f6re de\u011fi\u015fiyor. Ortalama zorlukta olan bir pastan\u0131n yap\u0131m a\u015famas\u0131 4-6 saat s\u00fcr\u00fcyor.
\n8) \u0130yi pasta yapman\u0131n s\u0131rr\u0131 ne?
\nKaliteli \u00fcr\u00fcnlerin kullan\u0131lmas\u0131 ve hijyene dikkat edilmesinin yan\u0131 s\u0131ra i\u00e7ine sevgi katmak gerekiyor. A\u015fk ve sevgiyle yap\u0131lan her\u015fey gibi pasta da sevgiyle yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda tad\u0131na doyum olmuyor.
\n9) Takip\u00e7iler i\u00e7in yapmas\u0131 kolay, herkesin evde deneyebilece\u011fi bir tarifi bizimle payla\u015f\u0131r m\u0131s\u0131n?
\nHerkesin evinde kolayca yapabilece\u011fi bir cupcake tarifi vermek istiyorum.
\nMalzemeler:<\/strong>
\n-1\/2 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karbonat
\n-3 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kabartma tozu
\n-1 su barda\u011f\u0131 kakao
\n-1 \u00e7imdik tuz
\n-60 gram margarin
\n-2 su barda\u011f\u0131 \u015feker
\n-3 yumurta
\n-1 paket vanilya
\n-1.5 su barda\u011f\u0131 s\u00fct
\n-1.5 su barda\u011f\u0131ndan 1 \u00e7orba ka\u015f\u0131\u011f\u0131 fazla un
\nYap\u0131l\u0131\u015f\u0131<\/strong>:
\nMargarin ve \u015fekeri \u00e7\u0131rp\u0131n. Yumurtalar\u0131 da ekleyip kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 \u00e7\u0131rpmaya devam edin. Kat\u0131lar\u0131 ayr\u0131 bir kapta kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131ktan sonra s\u0131v\u0131larla birle\u015ftirin.T\u00fcm kar\u0131\u015f\u0131ma s\u00fct\u00fc ekleyin. Elde etti\u011finiz ak\u0131\u015fkan kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 cupcake kal\u0131plar\u0131na d\u00f6k\u00fcp 180 derecede pi\u015firin.
\n 
\nGelin \u015fimdi de \u00fcr\u00fcnlere bir g\u00f6z atal\u0131m…<\/em>
\n