{"id":3777,"date":"2018-06-02T14:59:42","date_gmt":"2018-06-02T14:59:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bilkentpost.bilkent.edu.tr\/?p=3777"},"modified":"2018-06-02T15:51:43","modified_gmt":"2018-06-02T15:51:43","slug":"sizin-icin-yaptik-evdeki-malzemelerle-ankara-simidi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bilkentpost.bilkent.edu.tr\/index.php\/2018\/06\/02\/sizin-icin-yaptik-evdeki-malzemelerle-ankara-simidi\/","title":{"rendered":"Sizin i\u00e7in Yapt\u0131k: Evinizdeki F\u0131r\u0131ndan \u00c7\u0131kan Ankara Simidi"},"content":{"rendered":"
Ankara’n\u0131n Sokak Simit\u00e7ileri<\/a>– Emin Erdem, Yasin Orhan<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
\u200bHerkese Merhaba,
\nSizlere sokakta simit arabalar\u0131nda sat\u0131lan, pastanelerin vazge\u00e7ilmezi olan ve art\u0131k yeni bir boyut kazanarak simit-kafe konseptleriyle kahvalt\u0131lar\u0131m\u0131z\u0131n vazge\u00e7ilmezi geleneksel fast foodumuz olan simidi evde f\u0131r\u0131nda pi\u015firmenin tarifini verece\u011fiz.<\/div>\n
<\/div>\n
Siz de art\u0131k evde Ankara simidi yaparak kahvalt\u0131lar\u0131n\u0131zda, \u00e7ay\u0131n\u0131z\u0131n yan\u0131nda ya da ara \u00f6\u011f\u00fcnlerinizde bu m\u00fckemmel lezzeti tadabilirsiniz. Bizim de internetten ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z\u00a0simit tarif ve haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131<\/a>\u00a0 ve haz\u0131rlarken izledi\u011fimiz
\nRefika’dan simit<\/a>\u00a0\u00fczerine d\u00fczenledi\u011fimiz bu tarif ile beraber tek yapman\u0131z gereken malzemelerin \u00f6l\u00e7\u00fcs\u00fcne ve verece\u011fimiz ip u\u00e7lar\u0131na uymak olacak.<\/div>\n
\u00d6yleyse ilk p\u00fcf noktam\u0131z\u0131 vererek tarifimize ba\u015flayal\u0131m;<\/div>\n
Ankara simidinin \u00f6zelli\u011fi pekmezleme yaparken pekmezin so\u011fuk olmas\u0131. Bu sayede simidimiz daha gevrek ve \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r olacak.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Haydi art\u0131k gerekli malzemelerimizi anlatal\u0131m :
\n–\u00a01 kg elenmi\u015f un
\n–\u00a03.5 gram kuru instant maya ya da 10 gram ya\u015f maya
\n–\u00a015 gram tuz
\n–\u00a0Su
\n–\u00a01 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 toz \u015feker ( ya\u015f maya i\u00e7in)
\n–\u00a01 su barda\u011f\u0131 pekmez
\n–\u00a01 su barda\u011f\u0131 su<\/div>\n
<\/div>\n
Malzemeleri \u00f6\u011frendi\u011fimize g\u00f6re tarife ge\u00e7ebiliriz<\/div>\n
<\/div>\n
Verdi\u011fimiz bu \u00f6l\u00e7\u00fcden yakla\u015f\u0131k 20 tane orta boy simit \u00e7\u0131kacak bu nedenle simidimizi haz\u0131rlamak i\u00e7in geni\u015f bir yo\u011furma kab\u0131 al\u0131yoruz. Bu kab\u0131n i\u00e7ine elenmi\u015f unu, tuz ve mayay\u0131 koyun. Ard\u0131ndan azar azar su ilave ederek yo\u011furmaya ba\u015flay\u0131n. Simit haz\u0131rlarken en \u00f6nemli a\u015fama simit hamurunun yo\u011frulma a\u015famas\u0131d\u0131r<\/strong> bu neden ile bu sureci uzun tutunuz ve sert bir hamur elde edene kadar yo\u011furma i\u015flemine devam ediyoruz.<\/div>\n
<\/div>\n
Bu i\u015flemin sonucunda \u00fczerini \u00f6rterek 1 saat kadar mayalanmas\u0131 i\u00e7in bekliyoruz.<\/div>\n
\n
\n
\n\n\n\n
\n\n
\n
\n

\"Resim\"<\/a><\/p>\n

<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u200bHamurumuzun mayalanmas\u0131 i\u00e7in beklerken Ankara simidinin p\u00fcf noktas\u0131 olan so\u011fuk pekmezimizi yapmaya ba\u015fl\u0131yoruz. Bir bardak pekmez ve bir bardak suyu tencerenin i\u00e7inde kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yoruz. Tekrar belirtmek gerekirse bu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 kaynatm\u0131yoruz.<\/div>\n
\n
\n

\"Resim\"<\/a><\/p>\n

<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u200bHamur mayaland\u0131ktan sonra uygun boyda bezeler keserek \u015fekil vermeye ba\u015fl\u0131yoruz. \u0130lk \u00f6nce \u00e7ubuklar haline getirip iki \u00e7ubu\u011fu halka \u015fekline getiriyoruz. Bunu nas\u0131l yapaca\u011f\u0131m\u0131z\u0131 daha \u00f6nce Simit\u00e7i D\u00fcnyas\u0131 Ankara fabrikas\u0131nda \u00e7ekmi\u015f oldu\u011fumuz k\u0131sa videodan yard\u0131m alabilirsiniz.<\/div>\n